Pousses de là
Pousses de là, c’est une histoire familiale. 4 générations de passionnés qui se succèdent sur la ferme depuis 1929. Aujourd’hui, ce sont Virginie et Marius, mère et fils, qui font tourner l’entreprise familiale aux Thilliers en vexin, dans l’Eure.
Conscients des limites et des difficultés actuelles de l’agriculture conventionnelle, ils ont entrepris en 2017 la conversion vers une agriculture biologique et une diversification des activités de la ferme. À l’écoute des nouvelles habitudes de consommation et soucieux de proposer une alimentation plus saine et plus proche de la nature, ils se sont lancés dans la culture de graines comestibles : quinoa, lentilles, pois chiche et lin qui possèdent chacune de nombreuses vertus et offrent autant de bienfaits pour la santé.
Des semis à la vente directe, en passant par la récolte et le tri des graines, tout se passe au sein de l’exploitation, grâce à l’investissement dans une chaine de triage et l’emploi d’une collaboratrice. De cette manière, Virginie et Marius maîtrisent parfaitement leur production et s’assurent d’offrir la meilleure qualité à leurs clients.
Patte Jeanjean
L’atelier de fabrication se situe à Valframbert (61) dans l’Orne. C’est ici que toutes les matières premières sont transformées et conditionnées. Ils fabriquent leurs pâtes à partir de blés tendres et de variétés anciennes pour plus de digestibilité, de nutriments et de goût. Les céréales ont également leurs propres propriétés. Toutes les gammes de produits sont confectionnées de manière artisanale.
Rares, anciennes et de qualité, elles sont cultivées localement dans le respect de l’agriculture biologique et selon un savoir-faire unique.
Fervent défenseur d’une alimentation durable qui promeut la qualité de son terroir, La Patte Jeanjean travaille avec plusieurs fermes partenaires du Perche.
Ils réalisent leurs propres fiches recettes en partenariat avec des chefs normands qui mettent leurs produits à l’honneur dans leurs menus.
Ferme des mille épis
Située à Epieds, petit village de Normandie au sud de l’Eure, la ferme familiale produisait des céréales depuis 3 générations.
Suite au réchauffement climatique, en 2017, ils ont décidé de passer 100% de la ferme en Agriculture Biologique, cela leur a permis de trouver un nouvel équilibre agronomique et économique et de rendre leur ferme plus durable.
Killian, leur apprenti Bac Pro est venu renforcer l’équipe en Septembre
La remise en question a été totale. Désormais, ils produisent du quinoa, des lentilles vertes, Corail, Béluga, du Pois chiches Noirs, des Haricots Flageolets, Haricots rouges, petit Epeautre grain, du sorgho, du soja, des féveroles, du tournesol.
Cela leur a permis de produire autrement, cultiver pour remettre à l’honneur “Le Goût” dans les assiettes. Manger différemment, favoriser l’équilibre alimentaire pour une bonne santé.
Cette démarche passe par la sélection des variétés et la multiplication pour offrir toujours une même qualité “Made in Normandie”.
Les produits sont minutieusement récoltés, triés, stockés dans les meilleurs conditions et conditionnés à la ferme. Toutes ces petites graines sont distribuées en circuit de proximité.
Nos producteurs de produits "Epicerie sucrée"
NeoLoco
Arnaud Crétot a développé une boulangerie alimentée par des concentrateurs solaires pour réaliser son pain et torréfier ses graines grâce à l’énergie solaire de Normandie !
Située à Montville près de Rouen, NeoLoco est créée fin 2018 avec l’ambition de s’appuyer sur des cultures locales. Cette nouvelle approche a abouti aux plaques de graines et aux gomasios, des produits locaux inattendus et très appréciés !
Les enjeux de cette réussite sont colossaux car l’artisanat solaire ouvre une nouvelle voie. Et on pense déjà à la brasserie solaire, etc.
NeoLoco est un projet coopératif actuellement hébergé par la SCOP276. Le but premier de casser les barrières culturelles afin d’avancer vers un monde plus sobre en énergie et en ressources :
relocaliser les habitudes culinaires en offrant des alternatives locales aux cacahuètes, épices, chocolats, café, etc.
soutenir l’émergence des filières locales
proposer des alternatives aux déchets et suremballages
développer des outils et des techniques sobres en énergie (et notamment l’usage de la concentration solaire comme source de chaleur principale)
Nos producteurs de boissons, café et thé
Les Torréfacteurs Normands
La société Les Torréfacteurs Français est une entreprise familiale de torréfaction artisanale de cafés basée à Rouen. Cette marque a été fondée par Monsieur Grégoire MEURICE en 2016 avec pour objectif de proposer des crus « pure origine » ou d’exception.
Pour se faire, la sélection des grains est intransigeante et les règles sont simples : ne proposer que des cafés 100% Arabica et avoir des grains très identifiables les uns des autres, pour proposer de multiples arômes.
La qualité de la torréfaction et le savoir-faire professionnel durant la « cuisson » est déterminant dans le développement des saveurs. Pour maîtriser totalement la torréfaction, ils gardent le contrôle des machines en refusant les minuteurs mais en torréfiant uniquement à l’œil. C’est la couleur du grain torréfié qui détermine le temps de préparation. Le piège serait de trop torréfier, ce qui provoquerait une nette augmentation de l’amertume et un goût de brûlé qui est très fréquent chez les fournisseurs industriels.
Soucieux de proposer des produits éthiques et de qualité, ils sont certifiés Agriculture Biologique et Commerce équitable.
Ferme de la Vallée au Tanneur
Producteur en agriculture biologique situé au cœur du Pays d’Auge, sur la Route du cidre du Cru de Cambremer, la Ferme de la Vallée au Tanneur produit Cidre AOP Pays d’auge, Calvados, Pommeau, Poiré, Vinaigre de cidre, Jus de pomme, cidre brut et extra brut, liqueur de pomme et liqueur de poire.
La ferme familiale tenue par Astrid et Vincent GAUTIER s’étant sur 40 hectares de prairies dont 12 de vergers hautes-tiges, sur lesquels pâturent 40 vaches normandes : paysage 100 % normand garanti !